两种超解馋的土豆做法,好吃到筷子都停不下来

摘要:北京时间20191108关于【两种超解馋的土豆做法,好吃到筷子都停不下来】的具体情况和说明,让www.wj2018.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

爱吃的人儿,都关注了我们!

土豆可以称得上是“超级蔬菜”了,它可以煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖,样样都是绝美的好滋味!

不知道吃什么的时候,听小菜头的——吃土豆就对啦!

营养价值

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

中医认为土豆:“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛。针对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和患者有显著效果”。现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病患者的良药。干锅土豆片

食材:土豆、豆瓣酱、葱花盐、酱油、蒜、辣椒面

做法:

1. 土豆削皮洗净,切成均匀的片。

2. 锅里放水,水烧开后把土豆片放进去烫20秒-30秒。

3. 锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

4. 锅里加油烧热后,放蒜片、豆瓣酱适量,还可以加点花椒粒炒香。

5. 把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花、白芝麻,点上酒精炉即可。

干煎土豆鸡丁

食材:

土豆、鸡胸肉、葱、料酒、生粉、生抽、老抽、白糖、盐、油

做法:

1. 鸡胸肉切丁,料酒1勺,生粉1勺,生抽、白糖、盐适量,拌匀腌15分钟以上。

2. 土豆洗净去皮,切片后再切丁。

3. 土豆丁冲水,去除多余淀粉。

4. 开大火烧热平底锅,倒油。待油温升高后,放入滤干水分的土豆丁。不要翻炒,用锅铲轻轻码平,使底部能均匀受热,干煎即可。

5. 依旧大火煎至土豆有香味飘出,底部煎至金黄即可翻面拌炒。

6. 转中火,将土豆丁推至一边。此时放入鸡丁拌炒,土豆在煎炸的过程中会缩小,四周呈现焦边,美味正在酝酿。(一定要有焦边才好吃!)

7. 倒入1勺老抽、1勺白糖、半勺盐,翻炒不要太用力,以免土豆炒碎不美观。

8. 最后装盘,撒少许小葱点缀。


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